WEIN
Empfehlung zum Jahreswechsel: Champagner von Champagne Rodez, Frankreich
Beschreibung
Die Champagner von Rodez zeichnen sich durch eine ausgesprochene Weinigkeit aus. Sie sind kraftvoll, verfügen jedoch auch über eine elegante Frische. Insgesamt sind sie mit großem Trinkfluss ausgestattet.
Essensbegleitung
Dieser Champagner passt zu allen Gelegenheiten, als Aperitif zu kleinen Snacks, Salzmandeln und Lachs oder zu gegrilltem Fisch, Sushi, Risotto, Pilz- und Spargel-Gerichten aus der Pfanne oder dem Ofen.
Champagne Rodez
Eric Rodez produziert seit 1984 in der dritten Generation unter eigenem Label in Ambonnay. Seine Erfahrung sammelte er vor allem beim legendären Champagnerhaus Krug, hier war er jahrelang für die Assemblage der Grande Cuvée zuständig. Unter biodynamischen Regeln, jedoch immer mit eigenen Stilmitteln, ist die Weinbergsarbeit die wichtigste Voraussetzung für Eric um große Champagner zu produzieren. Des Weiteren ist die Assemblage der über 60 verschiedenen Grundweine ein weiterer Garant der grandiosen Qualitäten bei Eric Rodez.
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Cuvée des Crayères
Champagner
Frankreich
Champagne, Ambonnay
12 % Vol.
60 % Pinot Noir, <br>40 % Chardonnay
Kleines Holzfass
Feinfruchtiger Champagner
Öffnen und Trinken
8 bis 10° C
ca. 35 €
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