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Er hat es geschafft die Familientradition weiter zu führen und trotzdem seinen eigenen Stil zu entwickeln. Sein Familie hat als Konditorei begonnen und heute ist weiter mehr als das. Ein herausragender Mittagstisch mit feinsten regionalen und frischen Produkten, saisonal und creative mit absoluten fairen Preisen. Abend wandelt sich dann das Ambiente in ein Fine Dinning Restaurant an 4 Tagen der Woche. Der Rest ist Cafe und Mittagstisch.