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Elisabeth Amort stand mir gegenüber, lächelte und erzählte mit leuchtenden Augen von der Geschichte dieses Hauses. Vom Wandel der Zeit. Und von ihren Bienen, die im hinteren Gartenteil still Südtiroler Blütenhonig sammeln. Da war klar: Das hier ist kein Hotel, das beeindrucken muss. Es ist eines, das gewachsen ist. Das Hotel Mignon Park & Spa liegt ruhig in Meran, eingebettet in 10.000 qm Park. Alte Bäume, viel Grün, Wege fürs Gehen ohne Ziel. Luxus-Spa – ja, aber mit Haltung. 2.000 qm Wellness, Dachterrasse mit Bio-Sauna und Whirlpool, Belvita Leading Wellnesshotel: alles da, ohne sich aufzudrängen. Kulinarisch: Südtiroler Tradition, fein interpretiert, Gourmet-Dinner mit Hanspeter Humml, dazu erlesene Weine. Freitags ein exquisites Fischbuffet: präzise, auf den Punkt. Zwischen Parkbank, Spa und einem Glas Wein ordnen sich Gedanken fast von selbst. Luxus kann ruhig und persönlich sein und genau deshalb überzeugt er.