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Ohne Ramen geht in Japan nichts. Momentan der angesagteste in Osaka und auch der beste Ramen ever: im TORI SOBA ZAGIN Im Strassenwirrwarr der Mega City nicht einfach zu finden, würde man am unscheinbaren Gebäude auch vorbeilaufen, wäre nicht eine Menschenschlange am Warten. Wie so häufig in Japan befindet sich vor dem Restaurant ein Automat, Speisekarte und Kassa zugleich. Alles nur in Japanisch, aber die höflichen Japaner helfen gern. Man wählt, bezahlt und darf sich anstellen. Ich hatte Glück so kurz vor 19 Uhr (nach Afterwork und vor Hauptansturm um 20 Uhr) nur vier vor mir. Man wird abholt, ins Lokal gebeten und ist in einer anderen Welt. Nur zehn Gäste sitzen vor den Köchen (mit Krawatte) im blitzsauberen, stilvollen Restaurant. Es duftet himmlisch und man sieht gebannt die Kochshow vor einem. Dann kommt das Essen über die Theke, heiß und frisch zubereitet. Einfach ein Traum! Und man denkt, zu Recht ist das Tori Soba Zagin momentan das beste Ramen-Lokal in Osaka.