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Versteckt zwischen Hügeln, Weinbergen und Wäldern liegt im kleinen Dorf Merišće ein kulinarisches Juwel: die Konoba Stari podrum. Auf den ersten Blick wirkt sie schlicht und abgelegen – doch der volle Parkplatz vor der Tür verrät sofort, dass sich hier etwas ganz Besonderes verbirgt. Für viele Liebhaber der istrischen Küche – und auch für mich persönlich – ist dies ein Restaurant, das eine Michelin-Empfehlung verdient hätte. Der Grund ist einfach: Hier wird mit Herz gekocht. Jedes Gericht trägt die Handschrift und Liebe von Teta Mira, deren kulinarisches Können und Hingabe man in jedem Bissen spürt. Von allen Restaurants in Istrien ist Stari podrum mein Favorit. Kein gewöhnliches Gasthaus – sondern ein Erlebnis, das sich unauslöschlich ins Gedächtnis einprägt.
- BEST FOR
- Dinner
- Lunch
- Fleisch
- Kinder
- Garten/terrasse
- Bio-/eigenproduktion
- Regionale produkte
- SURVIVAL KIT
- Die Vorspeisen sind reine Magie: Zucchini-Carpaccio mit Kürbiskernen und Burrata, Rindercarpaccio, regionale Käsesorten, Rote-Bete-Carpaccio, istrischer Prosciutto und eine Selektion von Waldpilzen. Im Frühjahr verfeinert Teta Mira die Gerichte mit frischem Spargel, im Herbst dominieren die Trüffel – jede Jahreszeit erzählt ihre eigene Geschichte auf dem Teller. Bei den Hauptspeisen glänzen hausgemachte Pljukanci mit Trüffeln, Ravioli mit einer Sauce aus frischem Gartengrün – eine wahre Vitaminbombe – sowie butterzartes Rinderfilet in kräftiger Trüffelsauce. Und zum Dessert? Eine Schokoladentorte mit Orange und Trüffeln – ein vollkommenes Finale für ein unvergessliches Mahl. Die Atmosphäre im Stari podrum ist einzigartig. Am offenen Kamin sitzend und Gerichte zu genießen, die nach Kindheit und Heimat schmecken, spürt man sofort: Hier geht es nicht nur ums Essen. Es ist ein Gefühl von Zuhause, von Wärme und echter Küche, das die Gäste immer wieder zurückkehren lässt.
- SPECIAL DISH
- Beefsteak Mit Trüffeln
- SPECIAL DRINK
- Istrien Malvazia