Magdalena Restaurant

Hoch über Schwyz liegt ein Ort, der nicht nur durch seine Aussicht, sondern auch durch seine Küche für Gänsehautmomente sorgt: das Restaurant Magdalena. Was Dominik Hartmann und sein Team hier auf die Teller bringen, ist nicht weniger als ein kulinarisches Statement – mutig, reduziert, pflanzenfokussiert und dabei unglaublich feinfühlig inszeniert. Die Menüstruktur ist durchdacht, die Aromatik überraschend und oft subtil. Viele Gerichte basieren auf Gemüse, Kräutern, fermentierten Noten – modern interpretiert, regional und saisonal. Wer glaubt, Fine Dining ohne Fleisch oder Fisch sei langweilig, wird hier eines Besseren belehrt. Das Ambiente: puristisch, elegant, mit warmen Holztönen und Panoramafenstern – besonders zur goldenen Stunde einfach magisch. Der Service? Hochprofessionell und gleichzeitig herzlich. Man fühlt sich umsorgt, nicht beobachtet – aufmerksam, aber nie aufdringlich. Ein Balanceakt, den nur wenige so beherrschen – hier gelingt er mit Leichtigkeit.