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Das Haus ist tief verwurzelt in der Uhrmachertradition des Vallée de Joux, einem UNESCO-Kulturerbe. Ein Besuch lässt sich hervorragend mit einer Erkundung des "Tals der Uhren" kombinieren. Das Restaurant Bellevue Le Rocheray in der Vallée de Joux ist bekannt für seine exquisite Küche, darunter das beliebte Steak auf heissem Stein mit sensationellen Saucen. Filets de Perche: die regionalen Fischfilets sind ebenfalls sehr beliebt und werden mit hausgemachten Pommes frites serviert. Der Service ist freundlich und aufmerksam. Das Hotel-Restaurant liegt malerisch am Lac de Joux und bietet eine entspannte Atmosphäre.