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Der Service im Cataria ist exquisit und die Kurse sind perfekt abgestimmt. Jeder Gang ist ausgewogen, spannend, überraschend und geschmackvoll. Man merkt, dass in jedem einzelnen Gericht viel Liebe steckt. Zu den Gerichten gibt es frisch gebackenen, noch warmen Sauerteig, gepaart mit lokalen Weinen. Fernando ist Chefkoch, Restaurantleiter, Versorgungsleiter und Herz und Seele des Restaurants. Die Zutaten bezieht er selbst aus der Region. Das Obst und Gemüse stammt von einem örtlichen Bauern. Alle Fische und Meeresfrüchte stammen von namentlich bekannten lokalen Fischern, hauptsächlich vom Fischmarkt in Conil. Je nachdem, was die Fischer an diesem Tag fangen, kann die Speisekarte variieren, was die Lokalität und Exklusivität der Gerichte beweist. Ich habe das Restaurant zwei Mal besucht und beide Male war es ein spektakuläres Erlebnis.
- BEST FOR
- Fisch
- Regionale produkte
- SURVIVAL KIT
- Das Restaurant ist in das Iberostar Hotel eingebettet mit Meerblick und Ausblick auf die Hotelpoolanlage. Die Atmosphäre ist entspannend und elegant.
- SPECIAL DISH
- Roter Thunfisch aus der Almadraba mit Vinaigrette
- SPECIAL DRINK
- Lokaler Cherry