Yara Portals

Ein Ort zum Wohlfühlen. Das Yara hat im Juni 2023 neu eröffnet und bietet einen jungen, ungezwungenen Stil. Der Eigentümer betreibt auch das Fera in Palma, welches eher das Fine Dining hegt. Das Yara befindet sich in den Räumen des ehemaligen Tristan im Hafen von Portals. In Puncto Qualität, Service und Ambiente setzt das Yara Maßstäbe in seiner Klasse.

YARAs Küche ist keine Fusion im herkömmlichen Sinne, sondern eine eigene kulinarische Identität. Sie verbindet die Disziplin und Raffinesse Japans — präzises Schneiden, Respekt vor den Zutaten, die Tiefe von Umami und die Kunst des Binchotan-Holzkohlegrills — mit der Lebendigkeit des Mittelmeerraums: außergewöhnliche lokale Produkte, kräftige Aromen und eine Kultur des Teilens. Küchenchef Simon Petutschnig, österreichischer Herkunft mit einer Karriere in Europa und Japan, formt diese Philosophie in eine Küche, die sich sowohl verfeinert als auch mühelos anfühlt — verwurzelt in der Technik, aber gleichzeitig ausdrucksstark und großzügig.