Flurin

Im Flurin sitzt man wunderbar in einem hübschen Innenhof und genießt einfach nur. Ich war heute das zweite Mal da und beide Male alleine. Man fühlt sich aber trotzdem rundum wohl, weil man so umsorgt wird und das Gefühl bekommt, nur für sich ein Festtagsmahl zu bekommen. Die kleine Karte ist südtirolerisch–mediterran angehaucht und mit dem gewissen Pfiff; fantastische Pasta und tolle Vorspeisen und ein feiner Gruß aus der Küche. Ein junges Team, dem man anmerkt, dass ihm sowohl die Zubereitung der Speisen als auch der Service einfach Freude macht. Ein wahrer Geheimtipp, den ich gerne weitergeben möchte! Und Glurns ist zwar ein sehr kleines Städtchen, aber auf jeden Fall auch einen Zwischenstop wert!

Glurns, das Südtiroler Städtchen am Schnittpunkt von Vintschgau, Reschenpass und Stilserjoch hat eine 850 jährige Geschichte. Kaum jünger, nämlich über 700 Jahre alt ist der Turm in dem das Restaurant & Bar FLURIN vor ein paar Jahren seine Türen geöffnet hat. Die Familie Ortler hat dort mit einem jungen Team eine erstklassige Adresse der Kulinarik geschaffen. Handwerklich auf höchstem Niveau verarbeitet das Küchenteam regionale Produkte. Ein junges und hochmotiviertes Serviceteam umsorgt den Gast lächelnd und mit Freude am eigenen Tun. Die moderne Inneneinrichtung harmoniert aufs Beste mit den ehrwürdigen Mauern. Eine feine Adresse die einen Abstecher lohnt und sich auch mit einem kleinen Stadtrundgang kombinieren lässt.

Das junge Team zaubert erstaunliche Kreationen in der Küche, der freundliche und engagierte Service kümmert sich hervorragend um die Gäste in diesen alten Gemäuern. Was die jungen Leute aus diesem Jahrhunderte alten Gemäuer gemacht hat ist top. Ich hatte das vier Gänge Menü allerdings ohne Weinbegleitung, da ich noch weiterfahren müsste. hervorragende Küche mit saisonalen und lokalen Produkten. Ausgezeichnet im Geschmack und in der Qualität. Wie schon erwähnt liegt Glurns ein wenig "abseits" aber direkt auf dem Weg von der Schweiz via Ofenpass oder ein kleiner Abbieger wenn man vom Reschenpass kommt. Die mittelalterliche Stadt ist ein Rundgang nach dem Essen wert.

Flurin, oder "der Prächtige" ist ein sehr passender Name für das kleine Restaurant im einem Turm aus dem 14. Jahrhundert. Das junge, hochmotivierte Team um Inhaber und Chefkoch Thomas Ortler ( der unglaubliche 29 Jahre alt ist), hat nicht nur gekonnt und frech die alte Gemäuer mit moderner, farbenfroher Einrichtung kombiniert, sondern kreiert ein fantastische, innovative und trotzdem regionale Küche. Die meisten Produkte kommen aus dem Umland und sind bevorzugt biodynamisch. Das Menü wechselt alle 6 Wochen und auch die Weinkarte wird oft komplett anders zusammengestellt - also. immer wieder kommen lohnt sich doppelt :-) Der Service ist sehr kompetent, flexibel und freundlich - alles junge Leute, die es verstehen was ein ausgezeichneter Gastgeber ausmacht.