Hirschau 1804 Restaurant

Der Generationswechsel in der Hirschau im Englischen Garten hat gut getan. Das junge Team hat viel umgebaut, am Konzept gefeilt und vieles erreicht. Nun glänzt das neue Spitzenrestaurant 1804 mit dem trendigen „Farm to Table“-Konzept und verarbeitete seine hochwertigen Zutaten in „Nose to Tail“-Manier. In die neuen renovierten Räumlichkeiten fühlt man sich sofort wohl. Die Karte beinhaltet nur regionale und saisonale Zutaten und ist deshalb zum Glück sehr übersichtlich. Bei der Weinkarte ist noch Luft nach oben, aber die Weine sind sehr fair kalkuliert und haben für jeden etwas dabei. Die Küche gearbeitet kreativ und so ist jeder Gang auch eine Augenweide. Die Lage des Restaurants besticht durch den Englischen Garten und hat einen großen Parkplatz vor der Tür.

Im nördlichen Teil des Englischen Gartens in der schönen Hirschau erwarten einem seit kurzem im neuen Restaurant 1804 optische als auch kulinarische Höhepunkte. Das Konzept “Nose to Tail“ und “Farm to Table“ geht hier voll auf: das meiste Gemüse und Obst kommt aus dem eigenen Garten und das Fleisch und der Fisch aus der Region. Es gibt die Möglichkeit, ein 4- oder 5-Gänge-Menü zu wählen (dazu gibt’s dann ein frisch gebackenes Malzbrot obendrauf) oder á-la-carte, auch an Vegetarier wird hier gedacht. Die Karte, die monatlich wechselt, ist immer auf die saisonalen Produkte abgestimmt. Der Küchenchef, der im Tantris gelernt hat, zaubert hier explosive Gaumenfreuden, auch optisch ist alles liebevoll auf wunderschönem Geschirr angerichtet.