Kategorie:
Das kleine Restaurant 1908 mit nur ca. 40 Plätzen im Hotel Holzner (erbaut 1908, daher der Name des Restaurants) ist für mich ein absolutes Highlight im Südtiroler Raum und einer Sterne-Küche absolut würdig. Man kann zwischen 2 verschiedenen Menüs wählen ("traditionell" und "innovativ", 3, 5 oder 7 Gänge), und, wer möchte, mit korrespondierender Wein- bzw. Südtiroler Apfelsaft-Begleitung. Küchenchef Stephan Zippl mit seinem Team bringt einen mit seinen einmaligen Gerichten in kulinarische Himmelsgefilde. Jeder einzelne Gang (dazwischen gab es auch noch viele kleine delikate Überraschungen) war ein Genuss für Auge und Gaumen. Ebenso hervorzuheben war der Service und stand immer mit Rat und Tat zur Seite. Im großen und ganzen bleibt zu sagen: LOCATION TOP - KÜCHE TOP - SERVICE TOP!!!
- BEST FOR
- Dinner
- Fleisch
- Fisch
- Szene
- Regionale produkte
- SURVIVAL KIT
- Fast alle Tische (bis auf 2) befinden sich an der großen Fensterfront. Das 5 Gänge-Menü ist absolut ausreichend, da man davor mit einem Gruß aus der Küche und zwischendurch immer wieder mit köstlichen Zwischen-Gängen überrascht wird. Das Restaurant befindet sich in Oberbozen und ist von Bozen aus bequem mit der Gondel erreichbar oder man übernachtet direkt nebenan im Gloriette Guesthouse (sehr empfehlenswert, s. Bewertung von mir!)
- SPECIAL DISH
- Fusions-Küche mit außergewöhnlichen Zutaten
- SPECIAL DRINK
- Südtiroler Weine