Ansitz Romani

Dieses wunderbare Restaurant sollte man unbedingt auf seiner Route über die Weinstraße einbauen. Das alte Kellergewölbe des Gebäudes aus dem 14. Jhd. bietet eine herrliche Atmosphäre. Bei schönem Wetter gibt es auch eine kleine Terrasse. Hervorragende Küche auf Sterne-Niveau. Alleine die Zubereitung der Gerichte ist ein Augenschmaus. Eine tolle Auswahl an regionalen Produkten und Weinen. Der Service ist sehr charmant und kompetent. Der Koch/Inhaber ist authentisch und voller Leidenschaft.

Wer auf der Suche nach einem authentischen und zugleich gehobenen Genusserlebnis in Südtirol ist, kommt am Ansitz Romani in Tramin nicht vorbei. Unser Besuch dort war ein echtes Highlight für die Sinne. Wir entschieden uns für das 4-Gänge-Überraschungsmenü und wurden nicht enttäuscht: Die Küche versteht es meisterhaft, regionale Produkte kreativ und handwerklich perfekt zu inszenieren. Jeder Gang war geschmacklich ein Volltreffer und echtes Erlebnis. Passend zum Standort Tramin genossen wir dazu einen exzellenten Weißwein vom renommierten Weingut Elena Walch, der hervorragend mit den feinen Aromen des Menüs harmonierte. Was den Abend jedoch neben der exzellenten Küche besonders gemacht hat, war das Personal. Der Service war absolut erstklassig: hochprofessionell, aufmerksam und äußerst herzlich. Man fühlt sich in den historischen Mauern sofort willkommen und bestens aufgehoben. Fazit: Die Kombination aus historischem Flair, Weinauswahl und einer Küche, die überrascht, ist unschlagbar.

Essen ist absolut einzigartig, wir hatten ein 5-Gänge-Menü. Besonders zu erwähnen ist das Fleisch und die Tagliolini mit Trüffel. Brot aus 65-Jahre alter Mutter Hefe. Wir hatten einen fantastischen Rosé aus der regionalen Sektkellerei Kettmeier. Ist abseits der Touristenströme, sehr einheimisch und absolute Emofehlung.