Atelier im bayerischen Hof

Restaurant in

München, Deutschland

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9.5

Ergebnis aus 2 Bewertungen

Kategorie: Sterneküche

- TIPPGEBER

02/2017

"Atelier"

9

Meisterliches (Küchen)Kunsthandwerk im Bayerischen Hof: Jan Hartwigs künstlerische Feinabstimmung der aromatischen Zusammenhänge von traditionellen Zutaten sowie ungewöhnlichen Kombinationen sorgt für ein besonderes Erlebnis im architektonisch äußerst gelungenen modernen Restaurant im historischen Stadthotel.

BEST FOR
Dinner
Fisch

SURVIVAL KIT
Nachdem auf der Weinkarte keine Preisangabe für die passend zum Menü angebotene Weinbegleitung angeführt wird, unbedingt danach fragen, sonst wirds teuer.

SPECIAL DISH
Bretonische Makrele, Apfel, Gartengurke, Cranberries & Wasabi Crème fraîche

SPECIAL DRINK
Aurel Blanc 2010 von der Domaine Les Aurelles im Languedoc sowie der erfrischende Atelier Radler anstelle eines Sorbets vor dem Hauptgang

11/2019

"Jan Hartwig im Atelier"

10

Unglaublich, Jeder einzelne Gang sitzt perfekt. Schon beim Start (den Aperos) versteht man relativ rasch, dass ein absoluter Profi mit unglaublich perfekten Geschmack und viel Liebe am Werk ist Ausgewogen, ausgeklügelt, trotzdem teilweise traditionell und bis ins kleinste Detail perfekt abgestimmt.

BEST FOR
Dinner
Business

SURVIVAL KIT
Einfach machen lassen. Setzen, sagen:“er soll machen“

SPECIAL DISH
Briesmilzwurst !

SPECIAL DRINK
Poully Fume - non filtered

Meisterliches (Küchen)Kunsthandwerk im Bayerischen Hof: Jan Hartwigs künstlerische Feinabstimmung der aromatischen Zusammenhänge von traditionellen Zutaten sowie ungewöhnlichen Kombinationen sorgt für ein besonderes Erlebnis im architektonisch äußerst gelungenen modernen Restaurant im historischen Stadthotel.