Kategorie: Sterneküche
Für ein mit 2 Michelin Sternen dekoriertes Restaurant herrscht im Ammolite eine herrlich unverkrampfte Atmosphäre. Die Lage im Fuß des Leuchtturms, der zum Bell Rock Resort Hotel im Europapark gehört. Draußen ein Hauch New England, und drinnen moderne Eleganz, die auf ausgeklügelte Aromenspiele von Peter Hagen-Wiest trifft. Erstaunlich, was man aus einer Karotte alles zaubern kann, ganz zu schweigen von den großartigen Kompositionen rund um Fisch und Fleisch. Wer nach der dazugehörigen Weinbegleitung nicht mehr ganz sattelfest sein sollte, findet im Bell Rock noch ein 4 Sterne Bett.