Beschreibung

Spontan vergoren wirkt dieser Silvaner am Anfang unzugänglich. Mit etwas Temperatur entwickelt sich aber der typische feinfruchtige, mineralische Stil der Weine vom Roten Hang. Spannung und Frische, Säure und Länge am Gaumen zeichnen diesen Silvaner aus, der doch ganz anders daher kommt, als es viele von einem Silvaner erwarten.

Essensbegleitung

Dieser trockene Weißwein passt zu Geflügel oder Kalbsfleisch, gerne auch mit kräftigen Kräutern wie Thymian oder Koriander.

Weingut Schätzel

Seit 650 Jahren betreibt die Familie Schätzel Weinbau am Rhein. Das Ziel war es stets einzigartige Weine zu erzeugen, die zeigen wo sie herkommen. Beste Hang- und Steillagen am Rhein sind die gute Kinderstube der Weine. Mit vielen sorgfältigen Handgriffen werden die Trauben geerntet, sortiert und schonend gepresst. Im 800 Jahre alten Kellergewölbe bekommen die Weine dann viel Zeit und behutsame Führung des Kellermeisters Kai Schätzel. So entstehen Charakterweine, die ihren Platz auf der Weltbühne verdient haben. Seit der Betriebsübernahme im Jahr 2008 führt Kai Schätzel das Weingut in jedem Jahr zu neuen Höhenflügen. Seien es seine eigenwilligen Silvaner oder die Rieslinge aus den Spitzenlagen Hipping, Pettenthal, Ölberg oder Rothenberg. Alles hat Hand und Fuß und ist dabei so eigenwillig und charaktervoll, wie es nur wenige Betriebe fertig bringen. Kompromisslos trocken, wo trocken draufsteht und das bei teils sensationell niedrigem Alkoholgehalt.

Weinguide 2016 – Gault Millau: 3 Trauben Rot

„Die erfreuliche Rückkehr zu geringerem Alkohol und weniger Restsüße macht deutschlandweit Schule. Kai Schätzel aus Nierstein, der gleich zwei Weine in der Siegerliste „Leicht und trocken“ stellt, ist einer der Vorreiter auf diesem Weg.“

Joel B. Payne, Vorwort Gault & Millau Weinguide 2016