WEIN
Andrea Fenoglio stellt vor: Weißwein der Kellerei Terlan, Italien
Beschreibung
Geruch: Sehr fruchtbetonte Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht vermischen sich mit aromatischen Duftkomponenten von Holunderblüten, Brennnessel und Minze.
Geschmack: Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck gepaart mit einer feinen Säure fort. Besonders überzeugt die gute Struktur sowie der mineralische und gleichzeitig aromareiche Abgang.
Essensbegleitung
In den Frühjahrsmonaten sehr interessant in Kombination mit gekochtem, weißen Spargel und Boznersoße aber auch zu gedämpftem, grünen Spargel; zu Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs oder rohem Kaisergranat; ebenso typisch Südtirolerisch zu Brennnesselknödeln, aber auch zu gedämpfter Forelle mit Gemüse oder jungem Ziegenkäse.
Zitat von Andrea Fenoglio
"Ich bin der Meinung, dass es sich beim Winkl Sauvignon Blanc um den höchsten Ausdruck von Sauvignon Blanc handelt, den uns die Zone von Terlan alljährlich schenkt. Ich finde, dass es sich beim Winkl Sauvignon Blanc nicht um den kleineren Bruder des Quarz Sauvignon Blanc handelt, da beides große Weine mit unterschiedlichen Charakteristika und verschiedenen Kombinationsmöglichkeiten zum Essen sind."
Das Weingut Terlan
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Winkl Sauvignon Blanc
2015
Weißwein
Italien
Südtirol
13,5 % vol
100 % Sauvignon Blanc
Edelstahltank (80%), großes Holzfass (20%)
Fruchtiger Weißwein
1 Jahr
Glas für junge Weißweine
10-12 °C
ca. 17 €
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