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Frank Glüer stellt vor: Weißwein des Weinguts Knewitz, Deutschland

16. November 2016

Er ist Maître und Sommelier im EssZimmer by Käfer in der BMW-Welt München und wurde vom Gault Millau zum »Sommelier des Jahres 2016« gekürt.


Beschreibung

Duft nach reifen gelben Früchten, feiner Holzeinatz, Toast- und Röstaromen.  Am Gaumen mit viel Schmelz, weißer Pfirsich, Aprikosen, Blüten. Fein-salzige Mineralität. Sehr, sehr lang im Nachhall. Ein Weißer Burgunder, der nicht auf der exotischen Fruchtwelle wie viele andere Burgunder in Deutschland reitet, sondern mit seiner Mineralität und Finesse dem großen Vorbild Burgund sehr nahe kommt – jedoch ohne seine eigene Herkunft zu verleugnen.


Essensbegleitung

Fisch asiatisch, Kalbskotelett solo


Das Weingut Knewitz 

Tobias Knewitz, der seinen ersten Jahrgang erst vor wenigen Jahren gekeltert hat, zählt nach kurzen Zeit laut einhelliger Meinung der Fachpresse zu den talentiertesten Winzern in Deutschland. Auf kalkhaltigen Böden entstehen hier Weine mit Frische, Finesse und Charakter.



 

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Wein

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Trinkreif

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